Les gâteaux Txantxigorri sont typiques de la cuisine navarraise et ont été traditionnellement préparés surtout en automne pendant l’abattage des porcs, car c’était une façon de profiter des restes du lard, qui ont été frits dans leur propre graisse à feu doux jusqu’à obtenir txantxigorris, comme les chicharrones ou llardons de la Catalogne. Celles-ci sont […]
Remplacer d’autres matières grasses comme le beurre ou le saindoux par de l’huile d’olive vierge extra Il existe de nombreuses recettes qui sont traditionnellement faites avec du beurre, du saindoux, du beurre de cacao, de l’huile de tournesol ou d’autres matières grasses, mais peuvent être remplacées par de l’huile d’olive vierge extra si vous voulez […]
La nuit du 24 décembre est l’un des dîners les plus importants de notre calendrier. C’est la veille de Noël et donc une raison de célébrer en famille et entre amis. Nous espérons que les plats que nous vous proposons dans ce menu de la veille de Noël vous inspireront et vous permettront de créer […]
Garniture facile et saine Préparation : 5 min Cuisson : 45 min Difficulté : 1/5 Portions : 2-4 Coût : €1 Il y a quelques jours, nous vous avons appris à préparer des « frites » au four que nous savons que vous avez beaucoup aimé, parce que nous savons que vous êtes nombreux à faire l’effort […]
Une simple astuce vous permet de décongeler de la viande hachée rapidement et en toute sécurité : Placez la viande hachée dans un sac en plastique et nouez-la hermétiquement. Placez le sac dans un bol d’eau froide et pressez-le sous l’eau, par exemple avec une assiette. Après environ 40 minutes, 500 grammes de viande hachée […]
Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de pochas aux haricots blancs (écossés) 1/2 k de palourdes 1/2 poivron rouge 1 oignon nouveau 1 tomate 4 gousses d’ail 100 ml de txakoli huile d’olive vierge extra salin 1 morceau de piment rouge persil Elaboration de la recette du Pochas aux palourdes Verser le txakoli dans une […]
Le ‘Bulgur’ Le sujet qui nous occupe aujourd’hui est celui du bulgur ou bourghul, burghul, burghul… appelé de mille façons différentes, bien qu’il soit toujours le même. Le bulgur est le grain de blé préparé d’une manière spécifique : le grain est mi-cuit (partiellement cuit à l’eau ou à la vapeur), puis séché et fendu […]
Nous vous disons quelles sont les meilleures façons de cuire une pieuvre entière avec et sans eau pour qu’elle soit toujours dans le point que vous aimez. Je n’arrive pas à croire qu’à ce stade, je ne vous ai pas encore parlé des différentes façons de cuisiner une pieuvre, comme si la seule façon de […]
Si tous les petits pains n’ont pas été mangés au petit déjeuner, vous pouvez simplement congeler le reste. Dans cet article, nous vous expliquons comment cela fonctionne et ce dont vous devez tenir compte. Comment congeler correctement les rouleaux Lorsque vous congelez des rouleaux, veillez à ne pas laisser trop d’air dans le sac. Au […]
Description Pâte Manchega typique de Pâques, les délicieux petits pains frits. les délicieux petits pains frits. Ingrédients : 3 œufs 9 cuillères à soupe de sucre 6 cuillères à soupe d’huile de tournesol 6 cuillères à soupe de lait 4 boissons gazeuses (dont deux enveloppes, blanche et bleue) 1 orange, jus et zeste 5 cuillères […]
