Calmars à l’étuvée avec pommes de terre

Calmars à l’étuvée avec pommes de terre

  Description C’est un de ces nombreux ragoûts de pommes de terre que l’on trouve dans le livre de recettes de toute maison ou tasca. Ingrédients 1 kg de calmar ou de potassium 5 pommes de terre 1 oignon coupé en brunoise, allons-y pour les taquitos 3...
Gingembre mariné maison

Gingembre mariné maison

Le gari ou gingembre mariné est l’un des accompagnements essentiels des sushis, sashimis et autres plats de la cuisine japonaise, comme nous vous l’avons dit à l’époque, vise à nettoyer le palais pour changer de spécialité sushi, et donc être capable...
Recette de Fabada avec chorizo, boudin et bacon

Recette de Fabada avec chorizo, boudin et bacon

Ingrédients de la recette de la Fabada Pour 4-6 personnes 500 gr. de fabes 2 saucisses 2 boudins noirs 100 gr. de jambon 200 gr. de lard fumé 1 oignon 2 gousses d’ail abreuver salin persil (pour la décoration)   Préparation de la recette de la Fabada avec...
Recette de Callos et morros en sauce

Recette de Callos et morros en sauce

Ingrédients (4 personnes) 1 kg. de tripes de veau 1/2 museau de veau 12 gousses d’ail 2 poivrons choriceros 100 gr. de jambon serrano 100 gr. de chorizo épicé 4 cuillères à soupe de sauce tomate 2 cuillères à soupe de farine abreuver huile d’olive vierge...
Recette de mayonnaise maison

Recette de mayonnaise maison

Ingrédients 1 œuf huile d’olive vinaigre salin Élaboration de mayonnaise Casser l’œuf dans un verre à fouet, ajouter un peu de vinaigre, du sel et une bonne quantité d’huile. Insérer le bras du malaxeur dans le fond et broyer sans soulever le...