Recette de Pochas aux palourdes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 gr de pochas aux haricots blancs (écossés)
  • 1/2 k de palourdes
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 oignon nouveau
  • 1 tomate
  • 4 gousses d’ail
  • 100 ml de txakoli
  • huile d’olive vierge extra
  • salin
  • 1 morceau de piment rouge
  • persil

Elaboration de la recette du Pochas aux palourdes

  1. Verser le txakoli dans une poêle et chauffer. Rincer les palourdes et les ajouter. Couvrez et attendez qu’ils s’ouvrent. Réservez-les et réservez le bouillon.
  2. Mettre les pochas dans une casserole, couvrir d’eau, assaisonner et cuire avec le piment pendant environ 30 minutes.
  3. Eplucher et hacher les gousses d’ail et les faire sauter dans une poêle avec un filet d’huile. Hacher l’oignon et le poivron et les ajouter. Sazona. Quand ils sont bien pochés, éplucher la tomate, la hacher et l’ajouter. Cuire le tout pendant 10 minutes.
  4. Transférer les légumes dans le mélangeur
  5. verser le liquide résultant de l’ouverture des palourdes et bien écraser au batteur électrique
  6. Ajouter le tout dans la casserole des pochas et laisser cuire à feu doux pendant encore 15 minutes
  7. Saupoudrer de persil haché. Ajouter les palourdes et porter à ébullition

Servir

Informations nutritionnelles tirées de la recette

Plat sain et nutritif recommandé pour tous et particulièrement pour les personnes ayant des problèmes de constipation, d’anémie et de cholestérol.

C’est un plat cuisiné de façon saine qui peut faire partie d’un menu minceur, car la présence de gras est rare.

Un plat qui nous apporte de l’énergie et des protéines de qualité, cuisiné avec peu de graisse, étant très adapté à sa composition pour le sportif.

Ce plat est recommandé pour les femmes enceintes, car les pochas sont un aliment riche en folates, une vitamine nécessaire au bon développement du foetus. Ils fournissent également des fibres qui aident à prévenir la constipation et ont aussi du fer, bien que l’assimilation soit pire que celle du fer d’origine animale. Dans ce plat sont accompagnés de palourdes, aliment riche en fer. Pour cette raison, ce plat est recommandé pour éviter la constipation et l’anémie des femmes enceintes.

La présence de l’oignon de printemps, de l’ail et du poivron rouge améliore l’apport en vitamines et en antioxydants qui améliorent notre santé et sont nécessaires pour avoir un métabolisme correct.

Le vin blanc dans nos recettes donne du goût aux plats sans ajouter de calories. Comme l’alcool s’évapore, il est également conseillé pour les enfants et les femmes enceintes.

LE MENU DE LA NUTRITIONNISTE

Nourriture :

Pochas aux palourdes
Pain
Tirs de kiwi, yaourt et pêche

Dîner :

Salade de pommes de terre, avocat et oeufs
Pain
Fruits
Lait

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